爆炒鸭血怎么做好吃？
池杨最佳答案
准备食材 鸭血、青椒、泡椒、小米椒、干辣椒、大蒜、姜、小葱 步骤一、切配 鸭血切成薄片，姜蒜切片，香葱切段，小米椒切圈，泡椒和青椒切成段。（划重点！切好后注意用清水浸泡，防止氧化变黑）
步骤二、焯水 鸭血入开水锅中，加少许料酒去腥，煮至浮起捞出，冲洗干净备用。
步骤三、炒制 锅内适量食用油烧热，下葱姜蒜、干红辣椒爆香，加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。 将切好的泡椒、小米椒、青椒放入锅中翻炒至断生后，下入焯好水的鸭血，生抽、陈醋、白糖调味，大火快速翻炒均匀即可。
简单快手又好吃的爆炒菜肴，你学会了吗？
我觉得要好吃的话呢就得有自己独特的方法，这个我也有自己的方法哦！那就是在炒之前把鸭血用清水浸泡半个小时左右去除血腥味后捞起再入锅炒制； 其次就是准备配料了，葱姜蒜是必须的吧（葱和辣椒切成段），还有花椒、八角，酱油、糖、料酒等，然后就可以开始炒啦~ 当然调料的多少也要看个人口味来定的哦！ 我一般会放比较多的油去炒，这样比较香一点，而且炒出来的口感也更滑溜一些～嘿嘿嘿…
最后一步就是在锅里收汁勾芡喽，这样做出的成品会更入味更漂亮哦 以上是我的心得分享，希望能帮到你哟~~
