贵州米线怎么做好吃？
我是地道的贵阳人，所以答这道题目还是有些资格的。 要说贵州米线的吃法，那可是讲究得很呐！ 首先得选好的米粉。制作米粉的工艺很多，有手工的也有机器的，做出来口感会有不同，但都不算很精细。据说以前贵阳有家叫“肠旺面”的面馆，它家的米粉是手工做的，特别细，用温水泡一下就能煮好，但是价格贵啊，一碗就要两块多钱呢。（这可是老贵的了） 其次是要选好汤底料。贵州人喜欢吃辣，所以在汤料里往往要加入辣椒油。至于其它配料，一般有大葱、芫荽、花椒、胡豆瓣、猪脚、酸肉等，当然还可以根据自己口味加入其它的佐料。 最后才是调好蘸水。这个蘸水是按个人喜好放葱花、酱油、醋、姜蒜汁、味精等调和而成。 但是现在好吃的东西越来越少了，而且价格也水涨船高。在贵阳有些餐厅吃饭，菜价要比外面炒一盘炒菜还要贵呢！不过，我倒是发现一家卖米粉的店，价格倒是很实惠，它家在贵阳有多家住店，位置都比较偏僻，但是口味不错，就是环境不太好。它家门脸不大，进里面也没有装修，很简陋，全是老板一家人忙前忙后的。他们不卖粉，只卖砂锅，你要啥粉，他给你现熬。 如果你运气好了，还能碰到老板亲自下厨。 老板做菜的时候很有乐趣，时不时还跟客人聊天。 他做的最招牌的要数鸡丝凉粉和排骨粉，12元/碗，分量还算可以。
另外，他们家还有炸酥豆、炸洋芋、豆腐果，味道都不错，可以尝尝。
