菜爪怎么做好吃？
推荐一个简单又好吃的做法~ 准备食材：鸡爪、姜蒜、小米椒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、陈醋、料酒、香菜 步骤一：将买回来的鸡爪冲洗干净，去掉指甲（这一步可以让摊主帮忙处理）
步骤二：冷水上锅，把鸡爪放进锅里，同时加入两片姜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5-10分钟左右关火让鸡爪浸泡在汤里（这一步主要是去腥）
步骤三：准备一个干净无水的容器，放入切好的小米椒、少许姜片和蒜末，倒入适量生抽、老抽、胡椒粉、白糖、陈酒调成酱汁备用
步骤四：鸡爪捞起来沥干水后放入调好的酱汁中腌制一个小时左右入味儿（时间充裕可以过夜）
步骤五：最后一步就是蒸啦！把腌好的鸡爪连酱汁一起倒进锅里，大火蒸10分钟左右就好啦~最后撒上葱花或者香菜点缀一下就可以开动啦～