蚬子蘸什么好吃？
北方生吃蚬子好像不多，我只吃过腌制的和刚打捞上来煮熟的，不过就这两种吃法，让我吃过了就忘不了。 先说腌制蚬子，我吃过最好的是青岛的。青岛人爱吃蛤蜊（就是蛤蜊呀），所以有很多腌制蛤蜊的方法流传下来，其中就有用来做蘸水的调料，这种蘸水用来拌饭、拌面都很好吃。用这种方法做出来的咸菜，咸香爽口，不腥，很开胃。
我第一次吃到这样好吃的咸菜是在一个海边小村里，那房子都是石头砌的，非常古朴，我记得屋子里还摆着渔网之类的东西，感觉就像海边的普通农户人家。我和同学在这儿吃海鲜，桌上除了一道咸菜就是一盘炒蛏子，我们两个吃货，居然把一整盘蛏子都吃得干干净净。。。
后来回到北京，每次去超市，看到有卖这个咸菜，都会买来解馋。 这个咸菜其实用料很简单，主要是小米椒和香菜，再加上一点生抽和陈醋，拌在煮得软嫩入味儿的蛤蜊肉里就行了。
再来说刚刚打捞上来的生蚬子，我认为最好吃的做法是山东威海的做法——腌蒜。
我的一个亲戚家在威海，有一次去玩，正好赶上渔民刚打回一船的蚬子，准备晚上拿来炒菜。我问能不能给我留点儿，亲戚笑着对我说，你要是能吃下去，我就给你留一筐！ 我能吃什么？我刚吃完一碗泡面不到两个小时啊！！但是我确实吃了两斤多还没有饱…… 腌蒜用的佐料非常简单，就是把剥了皮的大蒜放进干净的瓶子里面，倒入鲜酱油，醋，白糖，辣椒油调和成的汁儿，盖上盖子密封起来，放两天就可以吃了。我吃的那次，正好是用新鲜的蒜末和醋调出来的，酸酸辣辣的味道特别合我的口味~