牛肉汤用什么饼好吃？
小时候，在陕西关中的某一个县城里长大。每天早上，街边上都会有几个推小车的，车上放着一个烧柴火的炉子，炉子上坐着一把水壶，锅里翻滚着开水，水上面浮着翠绿的茶叶，香味四溢。每个推车边上都放着几袋面粉，买的人可以自己捏成面饼的形状，放进锅里去煮，熟了以后捞出来放在碗里面，加葱花、盐、辣椒油等调料，一碗热气腾腾，香辣爽口，营养美味的煮馍（当地人读‘模’的音）就出来了，一块钱一个。
长大以后，离开家乡，在外地上学和工作。但凡是节假日回趟家，必喝一碗牛肉汤，就着刚出锅的白吉馍，美滋滋地吃了个饱。白吉馍是用面发酵做好的饼，有圆形和方形两种，味道清淡，口感柔韧。但是最好的还是家乡那种用小车推着的煮馍摊上卖的那种，不知道人家是怎么做的，每次问老板，老板都会笑着说：“咱这土法制作的，好吃得很！”
现在离开了故乡，想吃的时候只能网购。前几天，终于到货了，赶紧煮了一个，连汤带水，一口气吃完，仿佛回到了童年时代，真是想念那口味道。