炸过的肉丸怎么做好吃？
把炸好的肉丸放进去，放一点点豆瓣酱 加入开水没过全部原料，小火慢炖半个小时左右 等到汤汁变浓，用筷子能轻松刺穿肉丸就可以了！ 这个时候可以尝一下味道，如果淡的话可以适量加点盐！（一定要少加盐哦） 盛盘开吃吧！我还没说完呢！ 别忘了最后放葱花点缀一下，更香啊~
这个做法是我自己琢磨的，之前也没少做，以前做都是直接下锅煮，这样出来的丸子口感很老，而且不滑嫩。
后来我就试着先油炸再炖，终于成功了，香味确实比直接用油炸出来的好吃很多！你们也快来试试吧~~
江礼俊优质答主一、番茄肉丸汤
材料：番茄、生菜、肉丸、盐、胡椒粉、醋
1、番茄去皮切厚片；生菜洗净掰成小块；肉丸水煮好。
2、锅内放5杯水煮沸，放入番茄片及生菜再煮沸后，转慢火放入肉丸烫熟。
4、汤煮开后下入1勺盐，1勺胡椒粉继续煮开。
5、滴入几滴醋拌匀即可。
二、萝卜炖肉丸汤
材料：白萝卜、猪五花肉、生姜、葱段、肉丸、精盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油。
1、萝卜放入开水锅中汆一会儿，捞出去皮，再切成厚片，放入煮沸的水中浸泡约两分钟，捞出后摊开晾凉。
2、猪肉剁成蓉，加精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油，朝一个方向搅打上劲，取猪肉蓉挤成丸子。
3、砂锅放入凉水，下入姜片、葱段，待水煮沸，下入猪肉蓉的肉丸子。
4、水再开的时候撇去浮末，加入萝卜同煮20分钟，加精盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
三、莲藕虾仁丸
藕去皮洗净，切成碎丁。虾仁去泥线洗净剁碎，鸡蛋磕入碗内，打散加入虾蓉中。将藕丁加入虾蓉中，加入精盐、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜汁、味精、蛋清、水淀粉搅拌上劲成馅。
藕刨成片，用开水焯过，码入盘内做垫底。藕粉内加入冷水泡开后倒入汤勺上火煮沸，加入精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉对成卤汁。炒锅内放入鸡汤烧沸，下入肉丸烧沸，加入精盐、胡椒粉烧透，用卤汁勾芡，倒入盘内即成。
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