对虾蒸好吃还是煮好吃？
个人觉得清水煮最好吃，因为最能保留对虾本身的味道。 记得小时候住在外公外婆家，夏天晚上会坐在一起吃饭，饭桌上除了各种蔬菜，外公还会弄点河鲜或者海鲜，我最喜欢的是清蒸大虾，剥了皮之后蘸着调好的酱料吃，那时候以为最好的调料就是生抽+白糖+米醋+姜末拌出来的，现在想想可能是咸鲜口的吃法更适合那会儿刚刚改革开放的年代，当时生活条件还没这么好，能吃上肉就已经很不错了，哪像现在这么挑剔口味。
后来长大了，出去读书，工作，能吃到好吃的对虾地方也越来越多，做法也有了更多的尝试。
以前只知清水蒸是对虾最本真的味道，渐渐了解到盐焗，油焖，蒜香，芝士等做法，也去过海边，吃过最简单的烤海虾，盐巴和细砂埋住整只对虾，碳火慢慢炙烤，待虾壳变色，虾身微微卷起就可以吃了，酥酥脆脆，咸香怡人。
再后来去了更多的地方，吃过更多的菜式，也慢慢开始尝试着自己动手做，清水煮虾在我心里已经排不上号啦~ 最近一次做清水煮虾是我刚从海边回来的时候，为了留住新鲜的味道，急急忙忙用清水煮上一锅，其实这样简单的做法才能吃到最原始的虾味，不过这次加了些自己做的辣椒酱和姜蒜辣椒圈，吃起来居然也有奇妙的味蕾刺激，虽然做法简单，却也欲罢不能呢。