多大柴鱼好吃？
谢邀，这题我会！ 之前在珠海一个小区里租房子住的时候，隔壁住着一个小姐姐，她很喜欢做美食，特别是柴火炖汤。因为她经常自己做吃，买了好多的柴火和锅碗瓢盆的。我住在广东，虽然气候温度都很适宜，但毕竟也是冬天了，天气干燥，皮肤也干，眼睛也干。所以就想到了柴火炖品，可以润燥吗？然后就去问她能不能教我一 two招。
她说当然可以啊，然后就把我带到厨房开始演示起来…… 首先把买来的柴鱼（我们这里叫青鱼）清理干净，切成薄片儿放在碗里，然后倒上适量的白酒进去，搅拌均匀让每一片鱼肉都能沾到酒味。然后盖上盖子，腌制三个小时以上。
三小时以后打开锅盖，把葱丝姜丝放进去爆香后倒进鱼的锅里一起煮，开了以后撒上一小撮胡椒粉，一勺食盐调底味儿。然后再打个鸡蛋进去搅散成蛋花，就可以端上桌开吃啦～
是不是很简单呢？我用的是这种小小的柴鱼，据说大的会更香一点；而且我没有买到新鲜的青鱼，用的是冷冻的，所以可能味道会差一点。不过这样一碗香喷喷的柴火鱼汤，喝完身体感觉暖烘烘的，喉咙也滋润了不少哎~