什么饭好吃也好做？
鱼香鸡蛋吧，我亲手做的最多的一道菜，也是我最喜欢吃的下饭菜之一。 原料：鸡蛋4个、泡辣椒50g、豆瓣酱10g、葱花适量、姜末蒜末适量、生抽2勺、老抽半勺、醋3勺、白糖1勺、清水适量（约为蛋液体积的三分之一）、水淀粉适量。 制作步骤：
1. 调碗汁儿：碗中加入两勺生抽+半勺老抽+三勺醋+一勺白糖+适量胡椒粉+少许盐搅拌均匀备用；
2. 锅里热油，放入葱末和姜末爆香，然后加入切好的泡椒和豆瓣酱一起翻炒出红油香味儿；
3. 打入鸡蛋，把刚刚调好的碗汁儿一次性全部倒入锅中，转大火烧开；
4. 待鸡蛋完全凝固，用铲子沿着锅边划圈搅拌一下，再倒入适量水淀粉勾芡收汁儿，最后撒上葱花和蒜末点缀即可出锅。 一盘鲜香四溢的鱼香鸡蛋就做好了~ 我自己做的时候，因为比较喜欢酸甜口儿的所以我往往会用白醋代替陈醋，味道也很好。
另外我还试过在里面加入木耳和青椒，也非常不错呢~ 如果不喜欢吃辣的可以试试这个做法哦！