莜面包什么馅好吃？
首先说一下我对莜面的喜爱程度。 第一次见到莜面，是在一个普通的再也不能普通的小面馆里。那天和室友出去吃泡面，没想到店家还有卖面条的，就买了一碗。本来以为这就是很普通的面食，可是吃了一口之后，我惊了！这是什么神奇的面粉，怎么味道这么香！后来了解到这是用莜麦做的以后，更惊了！这是什么神仙粮食啊，竟然能吃出玉米和小米混合的味道！瞬间好感暴增！必须买来尝尝！从此在小摊小贩那里买了不少。不过这种味道只有在煮的时候能闻到，做熟后味道就没了…所以一直不知道它到底应该是什么味道……好遗憾……
过了很久终于有机会去超市买一包回来解馋(๑•̀ㅂ•́)
顺便说一下这包莜面的价格，108元，有点贵哦~ 但是！！！这包面够我吃好久了，平均下来也就一两块一餐，比外卖划算多啦~(￣▽￣~)~ 下面说说做法。 因为我是自己做着吃，所以对味道要求比较随意。如果楼主是做给长辈吃的，建议还是按照上面的方法来做。我自己做的时候往往省略步骤或者替换食材，所以我做的口味比较轻，也比较随意，仅供参考。 先把温水倒进和面盆里，然后把化开的酵母倒进去搅拌均匀。
这时候可以先准备其他配料。葱、香菜切成末，牛肉切成小粒（我喜欢比较有嚼劲的口感，所以没有用机器搅碎），辣椒面、花椒粉、十三香、生抽、老抽、料酒、蚝油、白砂糖适量备用。 把和好的面团放到锅里蒸熟（面要揉到位，要不会散）。
蒸的时间大概二十分钟这样。 把蒸好的莜面取出，放进大碗里，然后把所有的配料都倒进去。接下来就是最关键的揉搓阶段了。这一步直接决定口感，所以要特别小心。
我一般是先搅拌至所有材料融合，然后用手捏住筷子，一边往里塞，一边旋转，直到整个面团被搓成一根粗细均匀的长条。 然后分成若干小剂子，揉圆按扁擀成薄薄的饼。 平底锅烧热，改小火，轻轻地把饼放进去，盖上盖子，煎至两面金黄即可。 香喷喷的莜面就做好啦～是不是很漂亮！看起来就有食欲对不对！ 咬上一口，唇齿留香～