糯米猪血肠好吃吗？
作为一个东北人，对血肠、灌汤包这些有着特殊的感情~ 我心里好的血肠的标准就是颜色正，不腥，嚼起来有嚼劲！ 以前家里过年的时候才会灌这个，今年我刚好在吉林老家，就赶上了奶奶给我们灌一桶！开心～ 具体做法我也不太会（毕竟不是我操作的），简单的给你们讲讲步骤吧。
买回来的猪血（一定要看看有没有坏掉哦）放在清水里浸泡半个小时左右，期间多换几次水（目的是把血里的杂质泡出来）。然后准备一块豆腐，切成块状加入少许食盐，用筷子搅匀了（这样是为了给血肠增加卤汁的味道和黏度，不让香肠里面太干）。 把泡好的猪血挤干水分，倒进搅拌好的豆腐碗里，加入葱花、蒜末、辣椒粉（一定得是粗辣椒面才够辣！）、胡椒粉、十三香粉、生抽、老抽、白酒，搅拌均匀后，开始灌肠！
找个漏斗的形状的容器最方便，然后把拌好的馅儿放进去，慢慢往里灌，边灌边用手顺时针轻轻挤压，直到肉馅变成条状就好啦！
蒸锅里烧开一锅水，然后把装好血的肠放到屉上，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以啦！ 我喜欢吃软一点的，所以蒸的时间比较长，如果是做炸制菜肴用的血肠可以直接把肉馅调得稍硬一些，这样比较好定型。
注意！！！血肠很好熟，一定不要炖太久，以免口感发柴。
我喜欢的酱香味儿的血肠大概就是这样哒～ 你问好不好吃？！那必须得好吃的飞起啊（自创成语）！！来陕西必吃特色之一~