海蓉怎么炒好吃？
你要确认你买的海蜇是新鲜的还是冷冻的。如果是新鲜的海蜇，那么处理起来就比较麻烦一点。
1. 将新鲜海蜇表面黏糊糊的膜洗干净（一般市场上卖的都处理过的）。
2. 把新鲜海蜇切成细丝。（也可以叫卖海蜇的人帮忙切好）
3. 在切好的海蜇丝中放入适量的淀粉、酱油、盐抓匀腌制一下，这样做出来的海蜇口感会更好。（如果买的是冷冻海蜇就不用腌了哦~）
4. 锅中放油烧热，爆香葱姜末，将腌好的海蜇丝放入锅中翻炒片刻即可出锅装盘啦～ 小贴士： 1. 用凉水浸泡海蜇是可以让其更脆嫩，很多人应该不知道这一点，直接用热水或者开水泡发海蜇其实是错误的，这样会让其变得软绵绵很不劲道。
2. 海蜇在炒的时候一定要大火快炒，这样才能够保证爽脆，而且不会老。
如果是冷冻海蜇的话就方便多了，直接清洗切好下锅炒就可以了~~~ 炒海蜇时可以搭配黄瓜等蔬菜一起食用，这样既丰富了菜肴的色彩也让菜肴的口感变得更清爽。