麻辣龙虾怎么烧好吃？
食材明细 小龙虾适量，花椒适量，八角2个，桂皮1小块，草果1个，丁香3粒，生姜2大片，葱白5段，蒜6瓣，干红辣椒7～8个（可去腥味增加辣味），生抽4勺、香醋2勺、老干妈豆豉油辣椒2勺、白糖少许 制作步骤 1.小龙虾买回来后，用手抓住尾巴中间的那块壳，用牙刷刷干净，清水冲洗干净备用；
2.准备一砂锅，锅底铺上姜片和葱段，将洗净的小龙虾放入锅内，同时加入以上除食用油以外的所有香料；
3.加入足够量的清水，大火煮开后，小火炖30分钟；
4.加入2勺生抽、2勺香醋、2勺老干妈油辣椒，拌匀后继续小火煮10分钟左右；
5.最后调入少许白糖提鲜，关火让味道再充分溶入汤汁中，浸泡1小时以上即可食用。（夏天可以放冰箱冷藏过夜更美味哟^O^） TIPS：
①活虾最好让老板帮忙处理干净，回家用清水仔细冲洗几遍；
②调料不需要太多，这样能保持小龙虾本身的鲜味；
③如果不喜欢吃太辣的口味，可以将干辣椒去掉籽，减少辣椒的用量；
④一次可以多炖些，装瓶冷藏，随吃随取很方便的哦~