宽的土豆怎么切？
宽土豆的营养价值
1，抗衰老作用
马铃薯富含植物素，有愈合伤口、保护肠胃、预防心血管疾病、降血压、扩张血管、调解血糖等作用。且马铃薯是天然抗癌食品，其营养价值远比苹果、梨、香蕉、葡萄等水果高出很多。
2，抗疲劳作用
上班的人会经常感觉到劳累，吃马铃薯可以起到很好的缓解疲劳的作用，并且还有开胃的效果，因为马铃薯含有丰富的维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。
3，热量低
我们在储存马铃薯的时候，会发现在同一个土豆中有肥大和细长的，而且有的比较细腻，有的比较粗糙。其实对于这种马 铃薯宽细是对应品种的，在营养成分方面，主要是糖分和蛋白质含量有差别，但营养成分都是人体必备的营养素，对身体都有一定的功效和作用。
一般宽土豆如何切
1、将土豆皮去掉，剩下的土豆切块，注意这块不要太大。太大的话就会很油腻，而且炸起来的话，不匀称，口感很不好，如果你用的是这样的土豆话，就不要用这种方法了。
2、把土豆分成两半，不要放在水里呀，在一边切成薄片，注意，是薄片，不要太厚，太厚了炸起来很慢，而且不好熟，感觉比纸片还要薄一点，然后用一个容器装起来，加上淀粉，搅拌，注意，是翻动 而不是胡乱搅拌，这样就可以了。
3、锅中多放点油，然后等油热了之后，把土豆片下锅，炸制金黄色，就可以捞出来了，然后用吸油纸把多余的油吸掉就可以吃了，你也可以放点孜然哦！