柚子焖鸭怎么好吃？
这道做法非常简单，非常适合夏天没有胃口的时候来一碗。 材料： 鸭肉、沙姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、清水 步骤： 1.鸭子洗净砍件，放入冷水锅中，加入两片柠檬叶和适量料酒，煮开后继续煮两三分钟。把鸭肉捞起冲洗干净备用； 2.准备一个砂锅，放入鸭肉、沙姜、葱、蒜，调入适量料酒、生抽、老抽、白砂糖和水，大火烧开转中小火慢焖一小时左右至入味，最后撒上葱花即可。
Tips： 如果觉得鸭肉比较柴的话可以蘸着小米椒和蒜蓉一起剁成的酱料吃，非常开胃！ 除了直接吃之外还可以做成柚子皮罐头，夏天的时候放冰箱里冰镇一下再吃，清甜的柚子香搭配爽脆的柚子皮一起吃，超级解腻又开胃！ 制作方法也非常简单～ 准备好一个新鲜的柚子，将表皮的灰色部分削去，留下白色部分刮去里面的纤维组织，清洗干净切成条状备用 切好的柚子皮放入沸水锅里，加少许食盐和白糖浸泡10分钟左右，再捞起来挤干水分待用（这样处理过的柚子皮不会发苦） 热锅入油，放入切好的柚子皮炸一下，直至外表微焦酥脆且内部柔软时捞出沥干待用 接着把冰糖放入锅中熬溶化，加入金桔酱和酱油搅匀后把柚子皮倒进去，小火熬上5-8分钟，等到柚子皮吸足了糖水和酱油的味道就可以关火了 用玻璃罐装好冷却后放进冰箱冷藏，随吃随取非常方便~