怎么包馄饨馅好吃？
2.5元一包的鲜肉小笼包（6个），再来一杯豆浆，美滋滋~ 自己做的馄饨皮（薄厚均匀、大小一致），和买的没差哦～ 猪前腿肉（肥肉少一些才好吃！）加葱花剁碎，加水搅拌成糊状。记住每次加一点水，边倒边搅，才不会一团糟。
肉馅里打入一颗鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。 最后拌入切碎的葱花和姜末，香香的肉馅就调好啦！ 把拌好的肉馅包裹在薄薄的馄饨皮里面，捏紧收口，一个馄饨就包好啦！ 全部包完，整齐地摆在盘中。
锅中放水，大火烧开，放入馄饨，煮熟后连汤一起盛入碗中。 舀两勺猪骨汤或者清水入碗，调入盐、白胡椒粉，撒些许香菜末儿或香葱末儿增香，一碗热腾腾的好味道就出来啦！
Tips： 1、调肉馅的时候可适量加点油，保持肉馅湿润。但千万别加太多，会油腻腻影响口感。
2、调好后的肉馅最好盖上盖子，让香味更好地释放出来。
3、喜欢清淡口的可以不用加骨头汤，只用清水煮馄饨也是OK的。
包馄饨馅要好吃，需要选用新鲜的食材，适合的技巧和顺序。以下是包馄饨馅的步骤和注意事项：
1. 准备食材：优选瘦肉，如猪肉、牛肉或鸡肉，脂肪和蛋白质的比例要适中。蔬菜可以根据个人口味选择，如白菜、胡萝卜、香菇等。葱姜切好备用。
2. 制作肉酱：将瘦肉剁成肉末，加入适量的葱姜末。根据肉类的比例，放入适量的盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉等调味料，顺时针搅拌至上筋。
3. 加入蔬菜：将蔬菜切成末，加入肉酱中，按照个人口味加入适量的盐，再次搅拌均匀。
4. 包馄饨：准备一张溥皮，放适量肉馅在溥皮中央，按照包饺子的方法，将四个边粘水粘在一起，捏紧，使其成一个紧凑的圆形。注意馄饨的大小应适中，以利于煮熟。
注意事项：
1. 调味要适中，不要过咸或过淡，以体现馄饨的原味。
2. 搅拌均匀，使馅料更加美味。
3. 可以选择煮熟或蒸熟的馄饨，煮熟的馄饨比较Q弹，蒸熟的馄饨比较软嫩。
