黄鳝鱼有什么功效与作用？
黄鳝鱼，又称鳝鱼，是一种营养丰富、口感美味的鱼类。黄鳝鱼具有多种的功效与作用，主要包括以下几个方面：
1. 高蛋白：黄鳝鱼富含优质蛋白质，易于人体消化吸收，适合老年人、孕妇、儿童等群体食用。
2. 低脂肪：黄鳝鱼的脂肪含量较低，特别是胆固醇含量相对较少，有降低血脂的作用，对心血管疾病患者较为有利。
3. 维生素与矿物质：黄鳝鱼中含有较多的维生素（如维生素A、维生素E、维生素B群等）和矿物质（如钙、磷、铁、锌等），有助于提高免疫力、预防疾病。
4. 滋补养生：黄鳝鱼具有滋阴补肾、补脾暖胃、养血生精等功效，可对肾脏、肝脏、胃肠等功能起到调理作用。
5. 抗炎抗过敏：黄鳝鱼中的某些成份具有抗炎、抗过敏作用，可缓解过敏性皮炎、哮喘等症状。
6. 调节血糖：黄鳝鱼中的成分有助于刺激胰岛β细胞，促使血糖稳定，对糖尿病患者的血糖有一定的调节作用。
7. 美肤祛斑：黄鳝鱼具有滋补血液、养颜美容的效果，有助改善皮肤衰老、黄褐斑等症状。
总之，黄鳝鱼具有丰富的营养价值和多种功效，对维护人体健康有较好帮助。但要注意，肝硬化、肝炎、患有荨麻疹等疾病的人，应该注意适量食用黄鳝鱼。