花蟹和梭子蟹哪个好吃？
先给出结论，个人体验结果表明，花蟹比梭子蟹更好吃！ 原因如下：
1、花蟹的膏更厚更香滑；
2、花蟹的腿肉更多且肉质更嫩；
3、花蟹的壳薄好剥，连蟹钳都容易撕开。 小提示：买回的花蟹如何保存？放冰箱前切记要清洗干净哦～ 接下来分享下两种螃蟹的做法！
一、花生芝麻拌蟹 食材清单 花蟹4只/葱适量 / 姜5片/生抽20ml / 陈醋15ml / 白糖5g / 白胡椒粉少量
制作步骤 1. 花蟹用清水冲洗，再用牙刷仔细清洗外壳（特别是脐部）。
2. 锅中加入冷水，放入花蟹，入花椒、八角，煮至水沸后关火再闷一会。
3. 将煮熟的蟹肉剥出，用勺子撇去蟹壳中的淤血。
4. 将蟹身、蟹脚切成均匀大小的块状，放入容器中，加入姜末、生抽、陈醋、白砂糖、胡椒粉搅匀，盖上盖子，腌制一小时使其入味。
5. 最后根据口味喜好撒上白芝麻和花生碎点缀即可～
二、油淋香辣梭子蟹 食材清单 梭子蟹3只/蒸鱼豉油20ml／老抽5ml / 白酒5ml / 葱姜蒜适量／干辣椒丝少许 制作步骤 1. 梭子蟹用清水冲洗干净，用刀剖开，去除腮等杂质。
2. 葱姜蒜改刀切丝，辣椒切丝待用。
3. 将处理好的梭子蟹放在盘中，倒入蒸鱼豉油、老抽、白酒，拌匀后腌渍十分钟。
4. 热油锅，五成热时下葱姜蒜爆香，再放入干辣椒丝炒出香味。
5. 把炸好的调料趁热浇在梭子蟹上，撒上葱花即可食用啦～