鲜萝卜什么做好吃？
凉拌，我最喜欢吃的做法之一。 准备两个红皮萝卜，洗干净后去掉头尾，用刨子擦成细丝； 拌入适量食盐，搓揉片刻，让盐充分溶解在水分中，腌制二十分钟； 把腌好的萝卜挤去水分，加入切好的小米椒、葱蒜和香菜，再倒入生抽、香醋、芝麻油和白砂糖搅拌匀均即可。 拌着吃，脆嫩爽口又入味，特别好喝。
做泡菜也是绝配。 准备三斤白萝卜或者心里美萝卜，切成薄片，浸泡在清水里，再加两勺白砂糖拌匀，静置两个小时以上，中途换一次水（这样能更好地去除萝卜的辛辣味）； 取一个干净的碗，装入三勺泡辣椒碎、四勺泡姜碎、五勺豆瓣酱、一勺生抽和一勺香醋调成酸辣口味的汁儿，淋在沥干水的萝卜片上，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚就可以啦。
如果喜欢酸辣口感更重的可以直接加陈醋和剁辣椒，不喜欢吃太酸的也可以不加醋，根据自家口味调整哦。 酸辣开胃，脆嫩咸香，好吃到舔盘子！
还可以做成麻辣口的。 准备一根新鲜的红椒，切成圆圈状；二两花生米用清水洗净，加点盐浸泡十五分钟左右；两颗八角，两三片桂皮，四五颗花椒，一小撮干辣椒冲洗干净备用。 三斤白萝卜切去头尾，刨皮后洗干净切成粗细均匀的条状，装入碗里，撒一点食用碱，用筷子翻拌均匀，让其沐浴在“碱水”中，然后盖上盖子焖十分钟，再用流动的冷水冲洗干净，尽量冲干净表面上的碱性物质。
锅里倒多一点食用油，烧至八成热，把花生放进去炸至酥脆（炸的花生可以趁热捣成花生碎来增加香酥的口感），捞起沥油备用。 重锅热油，放入八角、桂皮、花椒和干辣椒段爆香，然后把处理好的白萝卜放进去翻炒片刻，调入适量的白糖、生抽、香醋和红油豆瓣炒匀入味，最后撒上红椒圈和花生碎搅拌均匀即可。香辣脆甜，超级下饭哟～