柿子和面做什么好吃？
这个我真的有发言权！ 我是北方人，小的时候家里种柿子树，到了秋天满树的柿子红彤彤的很好看，但是不好吃，涩，味道很奇怪。那时候我还不明白有机食品和无机食品的区别，只知道我家种的柿子是天然的，没有打蜡也没有洗柿，直接摘下来吃，那个涩啊，真是令人回味（我也不知道为什么我会记得这么清楚一个细节）……后来长大了一些，才知道柿子要煮熟了吃，而且有的柿子还要放软了才能吃，不然很难嚼。
小时候除了直接吃柿子之外，印象里吃的最多的就是炸柿子。把柿子洗干净，去蒂，然后切成块儿(不能太细)放在碗里，如果想吃甜的就放点白糖，然后用面粉裹住柿块儿，让面糊均匀地挂在柿块的表面，最后下锅油炸，熟后起锅，配着大米饭吃，香甜软糯，真的是很好吃。
对了，还有一种吃法，在我们那里比较少见，就是在夏天的时候，把刚刚上市的嫩柿子洗干净，蘸着玉米面直接生吃，味道酸酸甜甜，口感很不错。 说了那么多柿子的做法，终于说到题主说的柿面和在一起做发糕了。其实也就是把柿种子磨成粉和面粉混在一起做成糕状，上锅蒸熟就可以了。因为柿子本身含有比较多的糖分，所以不需要再加糖了。
做好的柿面放凉之后会结块儿，这个时候就可以拿出来吃了。当然，最好的吃法还是夹在油条中间，酥脆的油条夹着绵软的柿面，咬一口，满口都是浓郁的香味。