茴香怎么煮汤做好吃？
小茴香是餐桌上常见的香料，通常用于制作卤味、炖肉或者包饺子。今天分享一个用茴香做的汤品——茴香鸡蛋汤。 准备食材：茴香、鸡蛋、盐少许。 步骤一：在锅中加入适量的清水煮沸后，下入洗净的茴香煮15分钟左右；
步骤二：在碗中打散鸡蛋，倒少许温水进去搅匀待用； 注意：加水是为了能让蛋液充分打散而不至于凝结成块。如果直接使用生水，可能会造成蛋花分散、不聚拢。
步骤三：将打散的蛋液徐徐倒入锅里，一边倒一边用筷子搅拌，调成均匀的蛋液液；
步骤四：继续煮至沸腾，稍微搅拌一下即可熄火出锅，最后调入适量的盐食用。
这道菜的做法比较简单，主要需要注意的地方就是倒入蛋液的时候不要一下子全倒进锅里，应该慢慢边倒边搅，以免结块。如果喜欢更细腻些的蛋花，可以过筛一次再煮。 如果觉得单喝这个汤有些单调，也可以适当放些辅料提香，如葱花、香菜末、胡椒粉等，根据个人喜好来添加。 很多人不喜欢吃的香菜，其实是很香的蔬菜，只是有些人受不了它特殊的气味而已。所以，在这道汤里放点香菜末同煮，会是一个不错的选择哦~