茄子煮水治什么功效？
经常服用茄子汁水，在一定程度上可以起到防治消化系统溃疡、肠道炎症。
1、有防治消化系统溃疡，肠道炎症。经常服用茄子汁水，可以中和消化道分泌液，对溃疡、肠道炎症有收敛作用。因此可以起到防治消化系统溃疡、肠道炎症的功效。有治疗胃癌和食道癌，降低胆固醇等作用。茄子中所含有绿原酸、维生素P等，具有抗肿瘤和抑制细菌的作用。据研究发现此成分对于胃癌和食道癌具有抑制作用，而且降低胆固醇。
2、可以起到保护心血管，防治心血管疾病。茄子含有丰富的维生素p，每100克中即含34.5--50毫克，高于其他蔬菜，因此有利于心血管软化，防治高血压、动脉硬化及毛细血管出血。并且含有葫芦巴碱等碱性溶媒，具有调节神经系统的作用，因此可消除疲劳，提高工作效率。
3、具有抗衰老的功效。茄子含有维生素E，有防止胆固醇氧化的作用。日本近藤博在实验中发现，用0.2%维生素E和2%维生素C混合液浸泡各种蔬菜过夜后，再测定其叶绿素因氧化而分解的度数，结果显示茄子的保鲜效果是其他蔬菜的3--4倍，由此可以说明茄子具有抗老化的特殊效果。