做好的烧肉怎么做好吃？
首先，五花肉要挑肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来很柴。 然后，烧肉的用料非常简单，五花肉、冰糖、老抽（上色）、生抽（调味）、八角。 这5种材料就足够了~ 其他的什么酱油啊、豆瓣酱啊什么的通通不用！ 在处理五花肉的时候，把皮上的毛清理干净，下锅煮熟后，将五花肉表面的油脂刮干净。 用冷水浸出血水，这样烧出来的红烧肉才不会又油又腻！
接着开始炒菜了，锅内放少许油，放入冰糖，开小火慢慢加热，等到冰糖融化并变成焦黄色，立即放入处理好的五花肉，快速翻炒至上色。 加入八角和所有调料，大火烧开后改小火慢炖一个半小时左右，直到筷子可以轻松扎透五花肉为止。
这个时候你就可以吃到香喷喷的烧肉了！ 如果觉得味道不够咸的话，可以在这个时候适量添加一点盐。 最后，盛出摆盘，撒上葱花，一道软糯香甜的红烧肉就完成啦！ 你学会了吗？是不是很简单！快动手做起来吧~
