花甲蒸怎么做好吃？
食材： 新鲜花甲500g、大蒜10瓣、红辣椒2个、小葱3根，食用油适量、盐少许、白酒1小勺、生抽2大勺 老醋3大勺、白糖2小勺 做法： 第一步：首先要把买回来的花甲清洗干净，在清水里加入一小勺的食盐和一小勺的花生油拌匀，把花甲放进去浸泡2个小时（这样可以使花甲吐沙）；
第二步：把辣椒、葱蒜切好备用，在碗中倒入两勺生抽、三勺老醋、两小勺白糖调和均匀待用；
第三步：把沥干水分的花甲放入盘中，均匀浇上事先调好的酱汁，然后把切好的辣椒和葱蒜摆在上面，热锅入油，油温后把葱花爆香，淋在盛有花甲的碗中即可食用 这样做出来的花甲，鲜、香、辣俱全，味道美极了！喜欢辣的可以再加些辣椒呢。
1、先准备一盆清水，里面放些盐化开，然后把花甲放进去浸泡； 2、把蒜切成末，香葱打成葱花备用；
3、锅里烧开水（水里可以少放一点油防粘），然后倒入切好的葱白和蒜末；
4、水沸后加入一勺生抽，两勺老抽，一小勺糖，一勺豆瓣酱，适量胡椒粉调成酱汁； 5、然后把泡好的花甲捞出来沥干水分摆入盘中；
6、最后淋上调好的酱汁即可食用啦！ 小诀窍： 1、买回来的扇贝清洗的时候可以用小刷子刷干净表面，然后放在自来水下冲洗干净就可以哦~
2、没有豆瓣酱的可以不放，因为味道会更清爽一些，个人口味不同所以喜欢的也可以试一下的哈！
