青椒炒什么海鲜好吃？
作为一个在沿海城市长大的孩子，对海鲜可以说是情有独钟。家里也经常做着吃，做得最多的就是青椒炒鱿鱼了。
首先准备食材，青红椒各两个，鲜鱿鱼一条。 把青红椒洗净去蒂去籽，切成菱形片，把切好的辣椒放入干净盆中，冲入清水中，浸泡出血水。 将鱿鱼处理干净，表面划上十字花刀，然后用清水冲洗干净。（这样处理后，做出来的鱿鱼口感好，不容易老）
锅内加水，放料酒、姜片和葱段，烧开，下入鱿鱼焯一下。 捞出沥干水分备用。 炒锅热油，放入姜丝蒜片爆香，然后倒入鱿鱼快速煸炒，再依次加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味上色，炒匀后关火，盛出备用。
另起锅，热葱花和蒜末，调入少许剁椒酱，爆香。 倒入提前准备好的红椒和青椒，大火翻炒均匀，然后倒入刚才炒好的鱿鱼，大火爆炒几下就可以出锅啦！香辣爽口，脆嫩弹牙的青椒炒鱿鱼就做好啦！
除了青椒炒鱿鱼，还可以尝试一下下面这几道做法。
1.椒盐虾
用料 新鲜中虾500g；花椒30～50粒；干红辣椒30枚左右；葱花适量；生抽2勺；食盐4～5g；玉米淀粉适量；白酒少量；植物油适量。
做法 锅中倒入适量植物油，油温6成热时，倒入虾煎至两面金黄后盛出。锅中留底油，放入花椒、干辣椒爆香。然后将所有调料混合在一起调成酱汁待用。 锅中倒入适量植物油，油温6成热时将腌制后的虾仁放入锅中，迅速翻炒至半熟状态。然后再倒入调好的酱汁，大火收汁即可。 这样做出来的虾皮酥脆，肉质鲜嫩，香辣可口，非常的好吃。
2.糖醋大虾 用料 大虾20只左右；食用油适量；白糖3勺；醋4勺；酱油1勺；葱姜适量；八角2个；料酒适量。
做法 锅内油烧热，放入八角炸香。然后倒入大虾炸至表皮变硬，盛出备用。 锅里留少许底油，放入葱、姜爆锅。接着倒入白醋、白糖、料酒、酱油以及泡过糖的清水煮滚成糖醋汤汁。 最后将糖醋汤汁浇在大虾上面，撒上葱花即可。酸甜适口，外脆里嫩的糖醋大虾就做好啦！
3.辣炒蛤蜊 用料 蛤蜊500g；大葱一根；生姜两片；大蒜三瓣；香葱两根；香菜一棵；干辣椒七八个；料酒一勺；生抽两勺；白糖一小勺；胡椒粉一小勺；食用油适量。
做法 把所有配菜清洗干净，切好待用。 蛤蜊用淡盐水浸泡两个小时吐沙，再用流动的清水冲洗几遍，沥干水份待用。 锅内加油烧热，放入生姜大蒜爆香，再加入豆瓣酱和干红辣椒一起炒出红油。 然后倒入蛤蜊快速的爆炒片刻，再依次加入料酒、生抽、白砂糖和胡椒粉调味。最后撒入香葱碎和香菜段，美味即享。