冻鳕鱼鱼片怎么做好吃？
冻的鱼片拿出来解冻，我一般是放清水里泡着解冻（不能直接放进清水里哦！会化得很快）。然后用厨房纸擦干水或者擦干冰块，进烤箱烤制（如果鱼肉比较厚可以横切一刀，方便入味和烤熟） 165度20分钟左右，要时刻关注哦，以防烤糊 然后准备一个碗，把鱼片放进去，加入黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、醋、白砂糖、葱花、辣椒油，拌匀后就可以开吃了！！（还可以加点香菜什么的更香呢~）
刚刚烤出来的鱼片是最香的，趁热吃噢 除了烤箱还可以微波炉、蒸锅、油炸等等，方法很多啦～不过我个人最喜欢用烤箱~~
阴宏宸优质答主冻鳕鱼鱼片的烹饪方法有好多种，今天我就给大家讲讲最常见、味道最简单的做法。
首先，把你的冻鳕鱼从冷冻层拿出来，室温解冻，最好是用淡盐水解冻。然后去水发黑木耳一小把，洗净撕小块，再去几个泡发好的香菇，洗净切丝，再切一根火腿切丝，还可以加一些青菜，黄瓜之类的。锅中做水，水开后把菜丝都焯一下，之后捞出过凉备用。把解冻后的鳕鱼切成小块，加入适量的玉米淀粉，抓匀后备用。
准备半碗料汁，加入海鲜酱，老抽，生抽，蚝油，适量糖和盐，搅匀。锅里少倒一点油，加2、3勺豆瓣酱，炒出红油后把蔬菜丝倒入翻炒均匀。把炒好的菜倒入砂锅中。放入切好的鳕鱼，上面也浇上一些料汁，然后盖上盖子大火蒸15分钟。时间到后撒上葱花，再烹上一些热油，好了就可以上桌了。
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