在恭城，喝茶可不单单只是喝茶而已…… 人们围着桌子边喝边聊，话题涉及范围广，从新闻热事到家里长短，无所不包。在恭城的街头巷尾，你经常可以看到这样的场景——几桌人围坐在一起，泡着油茶闲聊。 在当地有个不成文的规矩，来客先问好，主人后开口；第一次来，客人自报家门，再次来，就可以叫出名字了；如果是不常来的亲戚朋友，还要记得对方爱吃的食物，下次再来可以有所准备。所以你看，这看似普通的茶桌上，其实蕴含着很深的“礼仪”哦！ 很多人知道恭城是油茶之乡，但并不知道，这里的油茶可是有“历史”的。据记载，这里种植的油茶，是从清朝时传入的。而用油茶待客，则是从民国初期兴起的。
要说恭城哪里的油茶最美味，那还真的不太好说，毕竟这是属于当地人日常生活中不可缺少的一部分。但要是说到最有特色、或者最“讲究”的，那还得是三合村。 因为在这个小村庄里，不仅家家户户都会制作油茶，而且还有着“做油茶”的传统。每当有客人来时，主人会热情地请你品尝新鲜制作的油茶。而你要是问当地人哪家油茶最好吃，他们会笑着告诉你“我们合村的油茶最好吃……”
栾苏优质答主在恭城，早晨的“恭城油茶”是人们早餐的主角，一锅好的恭城油茶离不开茶叶、花生、生姜、蒜头、八角等配料，煮好后要边搅边滤入茶盅，这样煮出来的油茶既有茶的清香，又有油的润滑，又香又涩，是一种天然的饮料。喝完一碗还可以加上米、红薯、玉米等再次煮一次，叫“油茶粥”。
一锅好的恭城油茶是香、清、甘、醇、润滑，一碗好油茶，须“三熬三滤”的功夫。
在恭城，油茶是招待客人的上品，不少远在外地工作的恭城人都忘不了这种自己家乡特色的食物，有时他们会特意赶回家乡，美美的喝一次油茶。而外地人来到恭城，主人家一定要招待喝一次油茶，这样才会有更亲近的感觉。
恭城油茶的品种有很多，有“禾花油茶”、“炒米油茶”、“肉包油茶”、“花豆油茶”、“时笋（笋干）油茶”等。根据季节的变化可以加入不同的原料，春天可以加入时笋，冬天可以加入炒米。
恭城油茶不仅味道美、提精神，还有药物疗效。现代科学研究发现，在“油茶”配料里，生姜、茶叶、芝麻等都有一定的保健和药用功能。茶叶中的茶多酚成分有抗病毒、抗癌作用，芝麻和姜有祛风散寒及杀菌功效，还有治疗伤风感冒、消化不良之功能。因此人们称喝“恭城油茶”为“在享用一种古老的中药”。
吃油茶最佳去处：恭城油茶一条街
恭城油茶一条街地处恭城镇沿河路，恭城传统民俗文化小吃油茶馆一家挨着一家，吃油茶的人们在这里可以一解乡愁，品尝到最地道的恭城油茶。这里每一家油茶馆都有自己的拿手好菜，在这里可以吃的到各式各样的油茶，每一家都有自己的特色。同时还能观赏到师傅们制作油茶的全过程。
目前这条街上共有22家油茶馆，是恭城规模最大、品种最多、做工最精、品味最纯正的油茶店。是外地游客品尝恭城油茶的最佳去处。
