葡萄和醋有什么功效和作用？
葡萄中有一种白色胶状物，被称为葡萄籽原花青素，是目前人类发现的最强的抗氧化物质之一，能消除体内自由基、抗肿瘤、抗过敏 、防治心血管疾病等。而葡萄酒作为葡萄发酵而成，在酿造的过程中，葡萄籽原花青素融合进了葡萄酒中，所以葡萄酒具有葡萄的抗氧化功效。
此外，葡萄酒中含有的白藜芦醇具有延缓衰老的功效，能增加血流量、保护心脏、抑制脂肪积聚，防止体重增加。美国研究人员证实，白藜芦醇通过作用于多个基因，减慢了生物体衰老速度。它通过模拟卡路里限制（已被证明能够延长很多物种寿命的饮食调整方法）的效用，激活了某些有修复作用的基因，增强了机体抵抗力，起到抗癌作用。
虽然葡萄酒有一定的保健功效，但必须提醒的是，葡萄酒的度数在9度左右，本身属于一种低度的酒精饮料，酒精是有很多坏处的，如过量饮酒会引起肝脏损害。有研究显示，酒精每天摄入30g以下对健康影响不大，而葡萄酒中营养素发挥作用所需的量每天大约在300mL左右，所以对于经常喝酒的人，用葡萄酒替换掉原来的酒，可以起到一定的保健作用。但是对于平时不喝酒的人，建议可以喝一点，但不宜盲目追求保健功效而过多饮用。