兔肉怎么炖做好吃？
清炖兔肉的做法 原料：兔子1只（2.5斤～3斤），葱白4段，姜2片，香菜2棵，青辣椒1个，盐适量。
步骤：
1、将兔子宰杀洗净，剁成块；葱、香菜切段；青椒去籽，切成菱形块备用。
2、锅中放入适量水，下入兔肉，煮至血水后撇去浮沫，加入葱、香菜和青椒块。
3、调入盐后加盖炖煮，中间打去浮沫，待兔肉熟烂即可出锅食用。
提示： 买回来的兔肉要先用冷水浸出血水后再炖煮，这样可以去除一部分腥味。 如果觉得清炖味道不够浓郁，可以加入少许花椒和干辣椒，用热油炝出香味再一起炖煮。我是因为不喜欢吃辣所以没有放。 一般家里没烤箱的话都可以直接用砂锅来炖，如果家里有烤箱的话可以用烤箱来烤制，味道同样很棒。