番茄酱怎么炒好吃？
番茄酱的炒制方法，主要取决于你想让最后的成品呈糊状还是块壮。如果想做糊状就少加水，如果喜欢块壮就多加水吧 材料：新鲜番茄2个、大蒜3瓣、白砂糖适量、白醋适量（可以不加） 做法： 1.番茄洗净后放在案板上用刀切成小块；大蒜去皮后冲洗干净并用刀切成薄片备用。
2.锅中倒入适量的清水，烧沸后将切好的番茄块倒入锅中拌匀，再用大火煮至沸腾后捞出番茄块冲凉沥干待用。
3.另起锅，加入少许油烧热后爆香蒜末，然后倒入番茄块翻炒均匀。
4.调入少许白砂糖和适量白醋或醋，再次搅拌均匀后，小火加盖焖煮5分钟。
5.接下来开始勾芡，一边搅拌一边缓慢倒入清水并不断搅动锅中的食材，直到成糊状即可关火盛出。
6.在装番茄酱的碗里，撒入熟的白芝麻增香，吃的时候拌一拌味道更好！ 小贴士： 想让最后做出来的番茄酱有糖的味道，可以在熬番茄酱的过程中，边加热边尝试添加白砂糖的量，以能品尝出微微甜感的程度为佳。不喜欢太甜的可以选择少放白糖或者不放。