豆腐和什么做卤好吃？
我做的卤水豆腐很受欢迎，每次做好一大盆很快就会吃光！ 做法其实也很简单，把泡过的黄豆放入锅中，加清水浸泡一个晚上，第二天加入足够的水（大概500毫升左右），打成浆，滤渣得到豆浆。然后把豆浆倒入锅中，开火加热，一边煮一边搅拌以防粘锅。等到出现大量泡沫，并有酸味散发出来就说明熟了。这个时候立刻关火，加入盐、花椒粉拌匀备用。 取一口铁锅，放入姜蒜葱白辣椒干八角桂皮香叶等香料，小火炒出香味后，加入适量白酒和生抽，以及足量的开水（一定要用开水哦），然后加入豆腐，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，最后撒上葱花就可以装盘啦。
做好的卤水豆腐柔软、鲜嫩、味道咸鲜香辣，特别好吃！ 有人爱吃辣的也可以试一下加小米椒和辣椒油一起拌着吃，味道也是一级棒呢！ 除了炖豆腐之外，我还常常用它来煮豆腐汤，味道也是好极了。 如果觉得一次做得比较多，吃不完怎么办？别愁，教你一招，做好的卤水豆腐在常温下是可以保存两天不会变坏的（放在冰箱里保鲜效果更好喔），所以下次想吃的时候拿出来加热一下即可。