冬瓜怎么煮汤好吃？
瓜肉要先飞水，去掉涩味。 准备食材： 猪骨500g、去皮冬瓜500g（最好带有瓜皮）、姜3片、陈皮1/4个、胡椒粉适量、清水适量 步骤如下：
1.将猪骨洗净，放进开水锅里焯去血沫；
2.将除胡椒以外的材料一起放进砂锅里，添加足够的水煮开，再转小火焖上一个半小时左右；
3.下盐调味，撒入胡椒粉提香即可。 这是用骨头和瓜一起熬制的汤品，味道清香，口感鲜嫩。如果觉得汤汁不够浓稠，也可以加入淀粉水或者生抽进行勾芡处理。不过我个人觉得这样的汤已经很好喝了，没必要再勾芡增稠。
如果想要汤品更清爽一些，可以在煲制的时候，加入几块冰，或者最后加入适量的冷开水都可以让汤品更加清亮。 除了直接炖汤外，还可以把砍成块的冬瓜放进油锅里油炸至金黄色，然后捞起备用。随后在热油里爆香姜片，放入切好的排骨下锅爆炒，等到排骨煎至两面金黄后，倒入足够的开水，放入炸好的冬瓜，调入适量的食盐和味精，用中火煲30-40分钟左右即可。
这样做出来的冬瓜排骨汤，汤清而味甘美。
管庄优质答主冬瓜怎么煮汤好喝？下面就跟大家分享几款冬瓜汤的做法。
冬瓜汤做法一：冬瓜薏米排骨汤
原料：2斤左右的猪肋排500克、冬瓜500克、干薏米40克、干百合20克、生姜4片、盐适量
制法：排骨飞水去血污，把所有材料投入锅中，入凉水3升，武火烧开后，撇去浮沫，转小火炖1.5小时，放适量盐即可。
冬瓜汤做法二：粟米冬瓜老鸭汤
原料：老鸭1只、粟米1根、干百合30克、生姜3片；盐适量。
制法：老鸭宰洗干净，氽水去血污；干百合浸泡半小时；粟米去衣洗净，斩件。然后一起与生姜下炖盅，加冷开水10碗（约1000毫升），加盖隔水炖3个小时，下盐调味即可。
冬瓜汤做法三：莲藕冬瓜煲猪肉汤
原料：莲藕500克、冬瓜500克、猪肉250克、生姜3片；
制法；莲藕去节、洗净、切块；冬瓜去皮、切块；猪肉洗净。一起与生姜下炖盅，加冷开水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖3个小时，进饮时方下适量盐。
