小元宵怎么做好吃？
小元宵好吃，但做小元宵的过程可不太容易，下面我具体分享下步骤。 原料上，小元宵和普通元宵没什么区别；调料上，比之普通元宵咸香有余、清淡不足。做小元宵的调料很简单，只须清水、盐、植物油就行了——当然，如果你愿意的话还可以加入一些葱、姜、八角来增香去腥。
【制作】
1.把500g糯米粉加2克盐拌均匀后，慢慢加入清水（少量多次地加），直到可以拉出薄膜状的粉团为止（图1），然后把粉团分成若干等份（我分成了6份，每份约80g左右）；
图1 揉好的糯米团 2.在容器里薄薄铺上一层保鲜膜，再把每一个粉团都揉搓成圆球（如图2所示），然后盖上盖子或保鲜膜，静置半小时以上； 图2 把每个粉团都搓成圆球 3.开水下锅，把搓好的小球放进去煮至浮起时，立即过凉水（这样能够保证小元宵的外皮酥脆）； 4.锅内倒油，小火加热，同时调入适量食盐，等到油温四成热时，把小元宵依次放入锅中（一次不要放太多，防止受热不均匀导致炸糊），不停翻动，直到炸至表皮金黄且酥脆，就可以控油捞出了。