生芒果怎么泡好吃？
生芒如新剥开壳的荔枝，新鲜水嫩，果香浓郁。这么鲜甜的水果，让人吃了就欲罢不能。但是直接吃又容易过敏、嘴痒、起疹子。其实把生的芒果做成芒果干，就是一个不错的选择。即保留了芒果的原汁原味，又避免了直接吃芒果可能引起的过敏问题。那么如何做出美味好吃的果干呢？下面就分享一道简单快手的做法——蜂蜜芒果干！
【所需食材】
芒果500g 柠檬1个 白糖60g 食盐2g 清水适量 蜂蜜40g 【制作方法】
第一步：清洗榨汁
准备一个新鲜的大芒果，清洗干净之后，切成块状或者片状，放入干净的碗中，加入少量的食盐和清水浸泡。（这样能有效去除芒果皮上残留的农药）
第二步：蒸煮去皮
取一口锅，锅中不要放任何的油和水，直接把切好的芒果放进去开始加热蒸煮，等到芒果变软后，取出芒果肉，撕去芒果核，再将芒果肉放进锅中继续熬煮。
第三步：熬制果酱
用大火煮沸以后，改为小火慢慢熬，待果肉变成棕黄色，果汁逐渐变得浓稠起来时，加入白砂糖搅拌均匀。然后继续用小火煮，并不断地搅拌，以免糊底。当果子茶完全浓稠且呈琥珀色时，就可以关火离火了。
第四步：果干调制
在果酱中倒入柠檬汁，调匀。然后把果酱倒进铺了锡纸的烤盘里，送入烤箱，100度烘烤3个小时左右，直到果酱充分干燥为止。 （注意观察，防止烤焦！）
第五步：拌入蜂蜜
等果酱冷却后，拌入蜂蜜，使每颗果干都能均匀地沾上一层蜂蜜。然后装入密封罐内，放置24小时后即可食用。
【小贴士】
1.做蜂蜜芒果干的芒果最好选择青皮的芒果，这样的芒果香味更浓郁。表皮颜色淡黄偏青说明新鲜好吃；如果表皮发黑就不能购买了。
2.做果干用的刀要干净无油（否则会发霉），每次用完要及时清洗并保管好刀具。
3.如果没有烤箱，可以把果酱摊开放在有盖子的盘子中，上锅蒸制30分钟左右，同样可以制成果干。
