作为一个在南方人，看到这个问题真的是特别难过（哭腔），因为我家那边真的没有什么特别出名的特色菜！不过我倒是可以推荐一家店，我每次去广州必吃的，就是惠食佳(侨鑫)煲粥。他这的煲仔饭和排骨真的很绝。 这是最近一次去的照片，人真的少得可怜啊。（是不是特别像酒鬼酒糟鸭的图），不过这里的环境确实不错。
我最爱吃他们家的泡萝卜，一个很大很厚的白萝卜，味道酸酸辣辣很开胃，配上白米饭我可以干两碗。而且只要38元。 当然排骨也好吃，分量足，肉很多。不过个人觉得味道没有那道泡萝卜好。 我一般是点两个人的量，吃到撑死（哈哈，我是吃货吧），价格是226元。 其实这家店的价格不算便宜了，不过可以点外卖哦，美团饿了吗都有。
另外想说的是他家旁边有一家很小的糖水铺，也不错。 希望你可以吃到美味的菜啦~
彭琬超优质答主红烧排骨
食材：排骨 500g 姜片 蒜末适量 生抽 20g 老抽 10g 食盐适量 清水适量 十三香适量 辣椒 一个
做法：
1、排骨洗净，锅中加冷水，排骨冷水下锅，放一块姜、料酒，大火烧开。撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出、控干水分。
2、炒锅上火，大火烧热之后，倒入食用油。油温5成热下排骨煎。
3、加十三香翻炒一分钟，然后倒入生抽和老抽。煸炒均匀后，加入开水没过排骨。
4、大火烧开后，转小火炖40分钟。大火收汁，待汤汁粘稠时，即可出锅了。（注意翻炒）
糖醋排骨
食材：排骨 500克 葱半棵 姜1块 料酒20毫升 生抽50毫升 老抽50毫升 糖70克 醋100毫升
做法：
1、将排骨洗净，斩成5厘米长的段。
2、锅中加入适量清水，凉水下锅，放入葱姜和料酒，大火烧开，待排骨煮至7成熟时，捞出沥干水分。
3、倒入70克白糖和50毫升醋，调入生抽翻炒至上色。
4、再调入老抽，加入适量开水（漫过排骨），大火煮开。换小火炖至排骨成熟酥烂，剩少量浓汁时，改大火收汁，将汤汁收干，待排骨表面呈深红色，淋上1勺醋，翻炒均匀即可出锅。
