麻辣芹菜怎么做好吃？
用料 芹菜 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 冰糖 生抽 老抽 豆瓣酱 胡椒粉 鸡粉 食用油 做法步骤 第一步：准备食材，干锅炒料，比炒菜更费油一点。我喜欢用这种带盖子的容器熬酱料，不会烧焦，而且更方便。（这里用到了电饭煲）
第二步：锅里放适量的水和冰糖，把调料捞起来沥干水备用。（我一般不用淘米水或者鸡汤来熬酱料，就用清水） 第三步：等水开以后，加入一勺豆瓣酱和豆豉，小火炖5-10分钟。因为豆瓣酱比较咸，所以不需要再加更多的调料了。（如果喜欢酱香味足一点的，可以多加些豆瓣酱进去；喜欢口感清爽一点的就少加甚至不加）
第四步：放入芹菜，大火烧开以后，转小火慢慢炖。（喜欢吃软烂的可以多焖一会儿） 第五步：等芹菜断生以后，转大火收汁儿。这时可以试下味，淡的话可以加点儿生抽或者老抽，但是千万别加多了哟！
第六步：最后撒上白芝麻、葱花或者蒜苗点缀一下就可以啦~ 小贴士 ①一定要用小火慢熬，不然容易糊。
②这个酱汁是万能的，可以用来拌面、拌饭、浇汤……等等。
③放郫县豆瓣的话就不用放豆瓣酱了哦～