牛肉白菜包子好吃吗？
我第一次做的时候没放酱油，只放了酱油膏，颜色很漂亮，但是味道有些寡淡； 我下次做的过程中会注意增加酱油的量～谢谢各位的建议哦！ 然后这个包子真的挺好吃的！ 尤其是冷天，热乎乎咬一口简直人间美事啊～ 所以我就想着把做法记录下来，这样以后想吃了就能自己做（其实是我自己爱吃） 因为我是用烤箱烤的，所以时间温度仅供参考。 如果用蒸锅的话，水开后再蒸15min应该就差不多了。 这个馅料我觉得跟饺子馅有点像，所以一定要多搅打一会，让食材更入味。
【馅料】 牛肉 大葱 姜 白胡椒粉 老抽 生抽 五香粉 花生油 料酒 食盐 白糖 酵母粉
【外皮】 中筋面粉 酵母粉 泡打粉 牛奶 鸡蛋 黄油 白糖
1、做馅料： 牛肉先用刀剁成泥状（也可以搅拌机搅拌成泥） 大葱切末 姜去皮切成姜末 然后把所有调料（除黄油和植物油外）加到牛肉里，一边用筷子顺时针搅打一边加清水，直到变为糊状，最后加入植物油拌匀备用（这一步可以让面皮变得更柔软顺滑，而且后期不容易塌；当然如果你喜欢吃有嚼劲的面皮可以不用再加清水了）
2、做面团： 面粉里加入酵母粉、泡打粉，搅拌均匀后加入温水（30度左右）和面，和好后盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大 （我用的是新良的高筋面粉，里面有活性干酵母，不需要单独醒发）
3、做包子的表面装饰： 黄油提前软化，与鸡蛋和糖一起打成蛋液 面粉里加入蛋液、小苏打，搅拌均匀后揉成光滑的面团 这时可以把发好的面团再揉一揉排气，然后分成大小均匀的剂子 取一个剂子擀成中间厚边缘薄的皮，包包子的手法就跟包饺子一样咯（我是左手包饺子右手包包子）
4、烤箱预热5分钟，然后把包子放进去烤盘上，烤箱中层，上下火180度25分钟左右就可以了（我家烤箱温度偏高，大家酌情调整） 出炉啦~ 表面金黄酥脆，里面软软糯糯的，咬下去会有爆汁的感觉，满口都是鲜香~~