炸虾怎么才好吃？
我做的油焖大虾，虾很入味，好吃！ 大虾去掉沙线，清洗干净后，用剪刀把背部剪开，去除虾肠，这样处理的虾更干净，然后再冲洗干净，吸干水分待用。 锅内加油，烧热后放入处理好的大虾，炸至酥脆，捞出控油。 调一碗料汁：碗中加入一勺酱油、一勺香醋、一勺料酒、半勺辣椒酱、少许糖和胡椒粉，调成酱汁待用。 如果有豆瓣酱也可以加一点豆瓣酱增香。
另起一锅，锅内放油，五成热的时候倒入姜末、蒜末炒香，然后倒入调好的酱汁加热至沸腾，关火让酱汁冷却。 然后把炸好得大虾倒入酱汁中，浸泡20分钟让虾充分入味。 吃的时候挑出虾肉，蘸着酱汁吃，虾壳也可以嚼一嚼，很酥的～