什么鱼烧鱼冻好吃？
做鱼汤或者鱼冻，一定要用新鲜鱼肉，不要用冷冻过后的鱼肉，否则味道差很多。 鱼汤、鱼冻、鱼丸等，是用新鲜的鱼肉做成，除了原味之外，还可以增添其它风味，比如做鱼汤可以加入豆腐、火腿、金针菇；做鱼冻可以加入胡萝卜、黄瓜、香菜，增加营养，色彩丰富。 如果只是单纯的做鱼汤、鱼冻，不需要太多的调味品，适量食盐、葱、姜即可。如果喜欢喝浓一点的，可以多放点生姜和料酒。如果喜欢喝清淡的，就不要用过多的调料。
我平时喜欢喝点鱼汤，所以家里常买鱼，我老婆经常会做这个给我吃。鱼汤做好了，还可以用来下面条或煮粥。如果一次做的多了，可以把多余的捞出来晾干，冷藏起来，随时取用。 我觉得不管是什么食材，最重要的就是要做得新鲜，你只有把最新鲜的食材，用最简单的制作方法表现出来，那才是食物最原始的味道。这样的美食才具有感染力，才能打动人的味蕾。