我心中发糕的top1，是福建省宁德市屏南县。 以前没有吃过的时候，以为是像馒头一样的食品，等到真的吃了以后才发现，原来并不是这样。它是用蒸熟后磨成糊状的米粉搭配各种香料和辅料，然后放进模具里做成形、再进锅蒸制而成的糕点。表面光滑紧致，呈亮黄色，切开之后粉嫩剔透，有如凝脂。
味道清香扑鼻，带着恰到好处的甜味，吃到嘴里软软糯糯的，还夹杂着各种材料的香味儿。最妙的是沾着白糖一起吃，那丝丝缕缕的回甜，混合着淡淡清雅的稻米香，会在唇齿间荡漾开来，仿佛进入了童话世界。 在网上找了一下，发现这家卖的最好的是绿豆馅的。但我还是固执地认为，肉丁的才最好吃！
推荐店铺：
【林记手工发糕】 这家销量不错，但评价好坏参半。我个人觉得很好吃。
【秀姐发糕】 这家店评论数不多，但全是五星好评。看起来比较正宗，价格也实惠。
贡妍希优质答主发糕，是汉族特色美食，是一种以面粉、糖、酵母等为主要原料，面粉中加入适量的水和糖，用发面的方法发酵后，在特制的圆形发糕筐中隔水蒸制而成。发糕是一种比较常见的汉族小吃，在我国大多数地区都有制作发糕的习惯。
发糕主要有江苏，浙江，四川，湖北等地的农村有制作。其中湖北恩施，四川凉山，浙江宁海的发糕比较好。
恩施行县发糕已有300多年历史。是用糯米蒸制的一种富有恩施乡土气息的风味食品。一般以红曲、包谷面、白糖或黄豆做调剂，蒸笼分层，笼内垫以竹丝网兜，在每层网兜内均匀撒上3-5毫米厚的糯米面；撒一层红曲或包谷面作馅。每笼蒸1小时左右，即成发糕。
凉山彝家发糕是四川凉山彝族自治州的风味糕点之一。是用大米蒸制成的，将籼米洗净泡于清水中10-12小时，后滤水用石碓舂成细末，然后加20％糯米调制成米浆备用。蒸笼分层，在每层笼内垫上一层清洁的湿笼格布，倒入适量的米浆，入笼用旺火沸水蒸约10-15分钟，糕即成熟。
宁海发糕是浙江省宁波市宁海县特产，中国地理标志产品。宁海，一个地处东海之滨的小县城，一种随处可见的水乡点心发糕，历经数百年传承，远销海内外市场，成为当地食品行业的龙头老大，占据近70%的份额。
