菠菜做馅好吃吗？
我超级爱吃菠菜，小时候妈妈会给我做菠菜包子、菠菜饺子或者把菠菜打成菜汁，做成菠菜面，而我最喜欢的是妈妈做的醋溜菠菜。 但是我最爱的却不是用菠菜直接炒的菜肴，而是妈妈做的菠菜炖豆腐，那是我最爱的菜之一，每次做了都会吃光光，连汤都不剩。 所以后来我也尝试着做这道菜，结果真的超赞。 菠菜炖豆腐的做法非常简单，主要是把菠菜和豆腐放在一起煮就可以了。但是想要煮出来更好吃，还是有需要注意的地方。
首先，一定要选用东北大豆腐，将豆腐切成块状后，放入锅中加水煮一下，除去豆腥味，也可以让豆腐更嫩一些；其次，要用猪油炒菜，不要用植物油，因为猪油中含有丰富的胆固醇，而胆固醇正是形成乳浊液的必要成分（制作过程：在锅中放油，油温后加入切好的葱花爆锅，然后倒入切好的豆腐，加少量食盐，待豆腐充分入味，再倒进淘干净切好的菠菜，小火煮开即可）。
除了这道菠菜炖豆腐之外，我最喜欢的另一道菠菜做法是蒸菠菜。 准备适量菠菜和面粉，将两者搅拌在一起，上屉蒸15分钟左右就好了。 这样蒸出来的菠菜，既保持了蔬菜的原味，又增加了面粉的香甜，而且吃起来软软糯糯的非常可口。 喜欢重口味的朋友，也可以在蒸的时候加入适量豆瓣酱，或者剁椒酱，更是美味至极。