石灰豆腐怎么做好吃？
食材准备 豆腐、虾米、香菇、胡萝卜、香菜、油、盐、生抽、花椒粉、白糖、淀粉 小提示 1.用盐水搓洗一下豆腐的表面，这样清洗过的豆腐不会沾锅。
2.炒制的火候要掌握好，大火快炒，否则会夹生或老韧不好吃。
3.这道菜放不放糖可根据个人喜好决定，因为香菇本身带有甜味。 开始制作 1、首先把干香菇用清水泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着备用； 2、接着把豆腐切成块状，尽量薄一点，这样方便入味且好熟； 3、再把胡萝卜去皮洗净切丁，香菜去根洗净切碎，鲜菇和虾仁也洗净待用；
4、锅中倒入适量开水，将豆腐放入锅中，盖上盖子，中火煮沸后改小火焖5分钟；
5、随后放入香菇、胡萝卜、虾仁，调入适量盐、生抽、白糖和花椒粉搅拌均匀，盖锅盖继续煮30分钟左右直至入味；
6、最后用湿淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，洒上香菜即可端出。
小贴士 1.豆腐下锅前可以先放在盐水里浸泡一会儿，这样可以防粘锅底。
2.为了增加鲜味，可以适量加些鸡精或者味精。但要注意的是，无论什么菜肴，加了味精都要少加盐了。
1、白菜炖豆腐，将白菜洗净切成小片，豆腐切成片，姜切片，葱切葱花。锅内放油将葱姜炒出香味，加水，放入白菜，豆腐一起煮，煮开以后加入盐，味精调味，白菜煮烂就可以食用，白菜和豆腐营养丰富，白菜含有维生素、纤维素，豆腐含有优质蛋白等多种营养素，将白菜和豆腐一起炖食，营养互补，增加饱腹感，增加人体的营养摄入，促进机体代谢。
2、西葫芦素馅包子，将西葫芦洗净擦碎，用纱布包裹后挤水，加到盆中，放入木耳，虾皮，鸡蛋，加入植物油，鸡粉拌匀，将面粉，水，酵母放入盆中，搅拌成面团发至蜂窝状，将包子皮擀好包入馅料，包成包子，上锅蒸20分钟，即可食用，西葫芦味甘性凉，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素等成分，具有清热利尿、除烦止渴的功效，适宜于肝火旺、高血压者食用。
3、南瓜玉米粥，将玉米碴淘洗干净后放入锅中加入清水大火烧开，加入冰糖继续煮，将南瓜去皮洗净切成薄片，继续煮至玉米粥熟南瓜烂为止，稍焖一会即可食用。南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，煮玉米粥喝，可辅助治疗习惯性便秘。
