驴肉配什么调料好吃？
这个还真知道，小时候家里穷，吃不了好东西，但营养还是要跟上的，所以妈妈总会做一些酱吃，其中就有土豆焖茄子和土豆炖豆角，但最有味道的要数这道菜“驴肉炖粉条” 首先准备食材： 新鲜的驴肉（别买那种已经煮熟卤好的，味道可差远了）、粉条一把(用温水泡软)、西红柿2个、葱、姜、花椒、大料、生抽、老抽、黄豆酱、香醋、白糖、十三香或者五香粉（可选）。 我一般不用八角，觉得味道太浓。
做法： 1.锅内烧开水，放点料酒，把驴肉放进去焯一下，去血沫；
2.另起锅，少放油，放入葱姜炒香，然后下驴肉炒一会儿，让香味出来；
3.加入各种调料，生抽、老抽、香醋、糖、豆腐乳，或者是豆瓣酱（我个人喜欢后两种加一点），搅匀了加水没过驴肉，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右，等到汤汁变稠，肉基本上熟了就可以下粉条了；
4.下粉条的时候最好搅拌一下，免得粘锅底。如果颜色不够可以再加点老抽调色，最后撒上一把葱花增香提味，一道美味下饭的驴肉炖粉条就做好了！ 用高压锅的话，半个小时不到就能熟，但是口感会稍微差一点，个人还是建议小火慢炖，越炖越有味。
吃不了的可以直接放进冰箱冷冻起来，下次拿出来加热一下就能吃了，非常方便。 这是我小时候最喜欢的一道菜，每次吃完一碗米饭还不够，必须再来个汤泡饭才行。后来离开家乡，在外面上学和工作，就很少吃到这种味道了，每每想起都让人唇齿生津。如果你也觉得这个味道不错，不妨试试看哦~