山胡椒有什么作用？
1，山胡椒的药用价值 《药典》记载：辛、苦，温。有小毒。归胃经。功能主治：温中散寒，行气止痛。用于胃痛，呕吐，腹泻，痢疾；外敷治疮肿。 现代药理研究证明，山胡椒对胃酸及胃液分泌有显著促进作用，可明显增强胃酸分泌量，有助于消化和增进食欲；还具有解痉、镇痛、杀幽门螺杆菌的作用，能有效缓解肠胃不适的症状；还能促进肾上腺素的合成，从而起到升高血压的效果，对患有低血压的病人来说，不宜使用该药物来提升血压。
2，山胡椒的营养成分 据测定，每100g新鲜山胡椒果肉中含有水分76.4g，蛋白质0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物9.5g，钙36mg，磷80mg，铁0.38mg等。还含有香豆素、挥发油、槲皮苷、氨基酸等生物活性成分。 其中香豆素是主要的活性成分，具有抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗氧化等诸多疗效。
3，食用方法 山胡椒可以生食也可以煮汤喝，还可以加工制成辣椒酱、胡椒粉等调味料。 用清水冲洗后，可以直接生吃，或切成段和肉类一起炒吃。
如果喜欢味道更刺激的，可以将山胡椒直接浸泡在高度白酒里，制作成椒酒，每次服50毫升。 将山胡椒磨碎，用盐水煎制后服用，有健脾消食的功效。
另外，用鲜山药搭配山胡椒，水煎服，对治疗脾虚泄泻有良好效果。 小儿食欲不振时，可将山胡椒烤熟，打成粉末，加白糖调成糊状，喂给孩子吃，能起到开胃助消化的作用。