怎么炖猪肉最好吃？
说一个少见的炖猪肉的做法吧，味道绝对棒！ 原料：五花肉一斤（当然更多更好） 配料：豆瓣酱、豆豉、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒（可选）、花椒（可选）、葱、姜 做法： 1、把肉洗干净，切大块一点，凉水下锅，放两片姜，煮开以后撇除浮沫，然后盖上盖子煮半个小时左右，让肉熟烂但不大酥； 2、捞出后沥干水分待用； 3、起油锅，放两块冰糖，炒出糖色，放入五花肉，均匀上色；
4、放八粒八角和两粒桂皮，继续炒香； 5、放入两勺郫县豆瓣或者四川豆瓣酱，用小火慢慢熬出香味，注意要多熬一会儿，不然会腥； 6、放入切好的葱姜蒜和各种配料酒味重的香料，继续熬； 7、最后加入开水，水量要没过肉，再烧沸之后转最小火焖煮两个半小时到三个小时，期间不断撇去浮沫，加盐调味，并考虑要不要再放点白酒进去提香。 这是比较常规的炖猪肉的方法了。这样做出来的是酥软香的，特别特别好吃！我每次做这个的时候都不吃，连骨头都会一起吃掉。而且吃完一碗还想吃……