芋头丝怎么炒好吃？
首先，我推荐你一种比较简易的吃法——蒸芋头，因为不用放油哦！ 原料：芋头400克（大个一点的芋头可分两次使用）、水淀粉2勺、白糖1茶匙； 步骤：
第一步，将芋头去皮切成细丝装盘备用； 第二步，将水淀粉加入适量清水调成水淀粉芡汁待用； 第三步，蒸锅里放入足量的清水大火烧开，把切好的芋头丝放到一个屉布上，盖上锅盖上火蒸5分钟至熟透； 第四步，锅内倒入适量的油烧热，下入葱花炒香后倒入蒸熟的芋头丝翻炒片刻； 第五步，调入适量白糖翻炒均匀后倒入水淀粉芡汁勾薄芡即可出锅。 小贴士：
1.蒸芋头时最好用屉布包裹住整个芋头防止其粘连；
2.芋头切丝不要太粗以免影响口感；
3.芋头一定要蒸熟煮透再吃，否则其中的黏液蛋白难以消化；
4.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
5.芋头中含的膳食纤维较多，容易在肠道中产生饱腹感，有助于降低食欲，减少进食量，因此适合用来减肥期间食用。
6.如果不喜欢加糖的话可以省略掉这步，就是一道十分美味的健康小菜了~~