煎粉怎么做好吃？
煎粉是福州的著名传统小吃之一，流行于福建各地及台湾等地区，主要原料为大米和花生，调以白糖、植物油、蛋汁等调制而成，具有香酥可口等特点。 说起这个煎粉，还有个有趣的传说呢！相传明太祖朱元璋为了了解民间生活，微服私访来到一座寺庙里，不料却饥肠辘辘，便向方丈求助，方丈便将寺中和尚做的点心给他吃，这个点心就是煎粉。朱元璋吃了觉得味道好极了，就命人买了两笼带回宫中给皇后尝，并问此何物，皇后说是“煎粉”。后来这种点心和做法就流传了下来。
食材准备：米粉250g、花生米100g（炒熟去皮）、白砂糖80g、鸡蛋3个。 第一步：首先我们把所有的食材都准备好，然后将米粉放在一个容器里，打入三个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀。 第二步：接着在锅中倒入适量的油，将搅拌好的米粉倒进去摊成一个薄饼状，待一面煎至金黄后，翻面再煎，直到两面都呈金黄色就可以了。 第三步：最后我们将煎好的煎饼用刀切成块状就可以开动了！ 一盘香喷喷的煎粉就做好了，看着是不是很有食欲啊？你也要试试看哦~ 小贴士
1. 我们这里用的碗是普通的大碗，如果用小碗来拌的话，大概就需要4-5个鸡蛋了。
2. 在炸制的过程中，注意不要搅动米粉，否则会难以成型。