干扁五花肉怎么做好吃？
用酱油、姜葱等调料把五花肉腌一下，然后上屉蒸酥烂，再和豆角一起烧。 做法如下： 1、准备材料； 五花肉洗净，切薄片；加入两大勺花雕酒或黄酒，抓拌均匀后腌制半小时以上； 加入生抽、老抽、白砂糖拌匀上色入味儿（也可以直接买调好的酱料）； 小葱打结，老姜切片备用。
2、起油锅，下入五花肉煎炒直至出油，表面微焦； 放入切好的葱姜炒香； 加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油； 加入八角、桂皮继续翻炒片刻； 加入开水，没过食材，大火烧开以后转小火慢慢炖一个小时左右。期间注意翻动一下锅底以防糊底。
3、一个小时后打开锅盖，汤汁已经比较浓稠了，可以尝尝咸淡，如果味道不够再加适量食盐调味。最后撒上葱花或者香菜末就可以盛盘上桌了！ 这样一碗香喷喷的回锅肉就完成啦！夹一筷子送嘴里，哇！好入味儿啊~
