什么煲最好吃？
煲，其实是一种起源于广东的烹饪方式，这种烹调方法主要是用锅盖把汤汁蒸出来的原理。 所以在有蒸汽锅（电饭煲）的今天，煲饭好像已经不是很常见了。不过用砂锅来煲一些食材还是可以的。 个人最喜欢的煲的料理之一就是鸡汤。鸡肉是比较适合煎烤的肉类，但是用砂锅来煲鸡汤也是别有风味的。
材料很简单：土鸡半只、姜4片和葱结1个。可以给鸡去腥提鲜的东西有黄豆酱、生抽、八角和桂皮。 先把整只鸡切块，用清水冲洗干净浮沫后放入砂锅中，加入姜片和葱结，再倒入适量的开水（一定要用开水！） 然后盖上盖子，小火慢煲3小时左右就可以啦~中间记得给锅里加点开水哦～
最后盛出来加入葱花和适量食盐调味，一碗热腾腾的鸡汤就做好了！喝起来味道真的很浓厚很入味哦～ 用砂锅来煲排骨也是不错的。可以用高压锅把排骨先炖熟，然后再倒入砂锅中收汁就好了。这样处理过后的排骨肉会更细嫩。 但是要注意砂锅不要用铁锅代替，否则会导致铁离子溶解在汤里，影响健康。
除了排骨以外，用砂锅来煮猪蹄也是一个不错的选择呢。用高压锅先把猪蹄煮得软烂，再用砂锅把多余的油脂炒干就可以了。 不过用砂锅来煲肉的话，火候比较难掌握，如果煲的时间太短，又很难把食材煮透。所以如果用砂锅来煲肉的话，还是建议找个有经验的人一起操作吧。 我自己用砂锅做过最多的就是煲粥了。用电饭煲焖粥是一件非常轻松的事情，用砂锅做就需要稍微注意一下火候问题了。 最后做出来的效果还是很漂亮的。 你们用过砂锅来做别的吗？分享一下你们的经验呗～
