枣酿什么好吃?
作为一个在黄河口长大的人,对甜酒(也就是红枣黄酒)有着特别的感情,喝过不少,记忆里最好喝的应该还是爷爷那个时代自己酿的甜酒。后来离开家乡在外求学工作,每年回去总能喝上两三碗,但是再好吃的甜酒也喝不出小时候的味道了…… 前几天又回了一次家,正好赶上集市,就在路边找了个卖甜酒的摊位,买了一份尝尝。这个卖的叫“秋梨膏”的甜酒,颜色是浅黄色的,比较清亮,闻起来味道很香。不过我喝着觉得味道太淡了,也没什么酒味。
后来在网上查到一种做法,就照着做了一锅。把枣洗干净晾干,加入清水、白糖,小火煮到糖融化,然后倒进容器里,自然晾凉。等完全冷却后,放进冰箱冷藏24小时。
24小时后打开盖子,酒香扑鼻而来~尝一口,甜甜的,滑滑的,略带点涩嘴的感觉。这感觉,像极了儿时吃的甜酒…… 这道甜品制作简单,喜欢喝酒的朋友也可以试试看哦~